Frutas e Legumes da época – Mês de Maio

Você já deve ter reparado que eu como bastante legumes no meu dia a dia (isso caso você me acompanhe no Instagram). Mas uma coisa é certa! Nada melhor do que comer frutas e legumes da época, além de serem mais baratas (na teoria, deveriam rs) elas estão no seu auge de frescor, sabor e ainda é uma maneira sustentável de apoiar os produtores locais e reduzir o impacto ambiental.

Fiz uma lista de frutas, legumes e verduras para você aproveitar as oportunidades que o mês de maio nos traz.

         •       Frutas: abacate, banana-maçã, caqui, jaca, kiwi, maçã, pera, tangerina e uva;

         •       Verduras: alho-poró, almeirão, erva-doce, louro, nabo;

         •      Legumes: abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, cará, cenoura, chuchu, inhame, mandioca, mandioquinha, nabo e rabanete.

Benefícios Nutricionais de Frutas e legumes da época – Mês de maio

Frutas

1. Abacate: Rico em gorduras saudáveis, como ácidos graxos monoinsaturados, que são benéficos para o coração.  Fonte de fibras, que ajudam na digestão e na sensação de saciedade. Contém vitaminas E, K, C e vitaminas do complexo B, além de minerais como potássio e magnésio.

2. Banana-maçã: Rica em potássio, que é essencial para a saúde do coração e função muscular. Boa fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico. Contém vitamina B6, importante para o metabolismo energético e o funcionamento do sistema nervoso.

3. Kiwi: Excelente fonte de vitamina C, que ajuda na saúde da pele, sistema imunológico e absorção de ferro. Rico em fibras, que promovem a saúde digestiva e ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue. Contém antioxidantes, como a vitamina E e polifenóis, que combatem os danos causados pelos radicais livres no corpo.

4. Tangerina: Fonte de vitamina A, essencial para a saúde dos olhos, pele e sistema imunológico. Rica em fibras, que ajudam na digestão e na prevenção de doenças do coração. Contém antioxidantes, como flavonoides e betacaroteno, que podem ajudar na redução do risco de doenças crônicas.

5. Uva: Rica em antioxidantes, como resveratrol, que podem ajudar na saúde do coração e na prevenção de doenças. Fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na absorção de ferro. Contém fibras, que promovem a saúde digestiva e ajudam a controlar os níveis de colesterol.

Verduras e Legumes:

1. Cenoura: Rica em betacaroteno, que é convertido em vitamina A no corpo e essencial para a saúde dos olhos e pele. Fonte de fibras, que promovem a saúde digestiva e ajudam na sensação de saciedade. Contém antioxidantes, como vitamina C e flavonoides, que ajudam na proteção contra doenças crônicas.

2. Abóbora: Rica em vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, pele e sistema imunológico. Fonte de fibras, que promovem a saúde digestiva e ajudam no controle do colesterol. Contém antioxidantes, como vitamina C e betacaroteno, que podem ajudar na redução do risco de doenças.

3. Berinjela: Rica em antioxidantes, que podem ajudar na proteção contra doenças cardíacas e câncer. Fonte de fibras, que promovem a saúde digestiva e ajudam na sensação de saciedade. Contém compostos que podem ajudar a reduzir o colesterol e melhorar a saúde do coração.

4. Abobrinha: Rica em fibras e baixa em calorias, ideal para promover a saúde digestiva e ajudar na perda de peso. Fonte de vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como potássio e magnésio, essenciais para a saúde do coração e dos ossos.

5. Batata Doce: Contém betacaroteno, que é convertido em vitamina A no corpo e importante para a saúde da visão e da pele. Rica em fibras, o que ajuda na digestão e na sensação de saciedade, além de ter um índice glicêmico mais baixo em comparação com as batatas tradicionais.

Sugestão de consumo Frutas e legumes da época do mês de maio

Maio nos traz uma variedade deliciosa de frutas, verduras e legumes frescos e sazonais, perfeitos para adicionar cor e sabor aos seus pratos. Vou apresentar algumas opções deste mês e algumas dicas para aproveitá-las ao máximo!

Frutas:

1. Abacate: Ideal para guacamole, saladas e até smoothies cremosos.

2. Banana-maçã: Ótima para lanches rápidos, cereais ou mesmo como ingrediente em bolos e pães.

3. Kiwi: Rico em vitamina C, é perfeito para comer sozinho ou adicionar a saladas de frutas.

4. Tangerina: Uma excelente opção para lanches, sucos frescos ou até mesmo para adicionar um toque cítrico a pratos salgados.

5. Uva: Deliciosa por si só ou adicionada a saladas, queijos ou até mesmo em sobremesas doces.

Verduras e Legumes:

Cenoura: Perfeita crua e ralada para colocar em saladas ou cozidas.

Abóbora: Ideal para sopas cremosas, purês ou assada como acompanhamento.

Berinjela: Excelente grelhada, assada ou como base para lasanhas.

Abobrinha: Pode ser grelhada, assada, recheada ou até mesmo usada em pratos como espaguete de abobrinha.

Batata Doce: Cozinhe, asse ou grelhe batata doce para um acompanhamento saudável e delicioso. Use batata doce em purês, sopas, saladas ou até mesmo como base para bowls de café da manhã.

Experimente colocar esses alimentos em suas refeições diárias e aproveite todos os benefícios que eles têm a oferecer nesse mês de maio.

Sugestões de Receitas Simples com Frutas e legumes do mês de Maio

Smoothie de Banana-Maçã

   – Bata uma banana-maçã congelada com iogurte natural, um pouco de mel e leite de sua escolha até ficar cremoso.

   – Adicione sementes de chia ou linhaça para uma dose extra de fibras e ômega-3.

Salada de Kiwi e Tangerina

   – Misture fatias de kiwi e gomos de tangerina com folhas verdes, como rúcula, agrião ou alface.

   – Tempere com um molho de azeite, suco de limão, mel e uma pitada de sal.

Abóbora Assada com Ervas

   – Corte a abóbora em cubos e tempere com azeite, alho picado, tomilho fresco e sal.

   – Asse no forno até ficar macia e dourada. Sirva como acompanhamento ou adicione a saladas e bowls de grãos.

Berinjela Grelhada com Molho de Alho-Poró

   – Corte a berinjela em fatias e grelhe até ficar macia e dourada.

   – Refogue alho-poró fatiado em azeite até ficar macio, adicione alho picado e um pouco de creme de leite.

   – Sirva o molho sobre as fatias de berinjela grelhada e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Sopa de Nabo e Cenoura

   – Refogue cebola e alho em azeite até dourar, adicione cubos de nabo e cenoura, e refogue por alguns minutos.

   – Cubra com caldo de legumes, tempere com sal, pimenta e uma pitada de cominho.

   – Cozinhe até os legumes ficarem macios, depois bata a sopa até ficar cremosa. Sirva quente com um fio de azeite.

Abobrinha Recheada

– Corte a abobrinha ao meio, retire parte da polpa e recheie com uma mistura de carne moída, tomate, cebola e queijo.

– Asse no forno até que a abobrinha esteja macia e o recheio esteja cozido. Sirva com uma salada fresca.

Batata Doce Assada com Ervas

– Corte a batata doce em rodelas, regue com azeite e tempere com alecrim, tomilho, alho em pó, sal e pimenta.

– Asse no forno até que fiquem macias por dentro e crocantes por fora. Sirva como acompanhamento ou como parte de uma tigela de legumes assados.

Experimente estas receitas simples para aproveitar ao máximo os deliciosos alimentos de maio!

FAQ - Alimentos de Maio: Frutas e Vegetais da Estação

1. Quais são os benefícios de consumir alimentos da estação?

   – Consumir alimentos da estação geralmente significa que eles estão mais frescos, mais saborosos e têm um melhor valor nutricional. Além disso, apoiar os produtores locais e escolher produtos da estação pode ser mais sustentável e ecologicamente correto.

2. Como sei quais frutas e vegetais estão na temporada em maio?

   – Uma maneira fácil é observar quais frutas e vegetais estão mais disponíveis nos mercados locais ou fazer uma pesquisa rápida online para ver quais alimentos são típicos desta época do ano em sua região.

3. Como devo armazenar frutas e vegetais de maio para garantir que durem mais tempo?

   – Frutas como abacates, bananas e kiwis podem ser armazenadas à temperatura ambiente até amadurecerem, enquanto outras, como uvas e tangerinas, devem ser refrigeradas. Vegetais como cenouras, abóboras e abobrinhas podem ser armazenados na geladeira, enquanto outros, como alho-poró e nabo, podem ser mantidos em local fresco e seco.

4. Quais são algumas maneiras criativas de incorporar esses alimentos em receitas do dia a dia?

   – Experimente fazer guacamole com abacate, smoothies com banana-maçã, saladas com kiwi e tangerina, sopas com nabo e cenoura, ou pratos assados com abóbora e berinjela. A criatividade na cozinha é o limite!

5. Existe alguma vantagem nutricional em consumir alimentos da estação?

   – Sim, alimentos da estação tendem a ser mais frescos e colhidos no auge de seu valor nutricional, o que significa que eles podem conter mais vitaminas, minerais e antioxidantes do que alimentos fora de temporada que podem ter sido armazenados por longos períodos.